Do mielonego nie daję już bułki. Wsypuję tani produkt, który robi porządek w jelitach
Kotlety mielone to szybki sposób na pożywny i tani obiad. Gdy zrezygnowałam z dodawania namoczonej kajzerki lub bułki tartej do mięsa, poczułam różnicę. Dzięki otrębom owsianym kotlety mielone mają teraz bardziej intensywny smak i lepiej działają na jelita.
Jak zrobić kotlety mielone z otrębami?
Do przygotowania kotletów nie używam już namoczonej kajzerki ani bułki tartej. Te produkty zastąpiły otręby owsiane, które zawsze mam w kuchni. Do mięsa mielonego wsypuję 3 łyżki otrębów owsianych, dodaję podsmażoną cebulę, wbijam jajko i doprawiam solą oraz pieprzem. Łączę składniki i wyrabiam masę, a następnie formuję z niej kotlety. Obtaczam w bułce tartej i smażę na rumiany kolor.
Przepis: Kotlety mielone z otrębami owsianymi
Smaczne i syte kotlety na szybki obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mięsa mielonego
- 3 łyżki otrębów owsianych
- 1 cebula
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie kotletów mielonychCebulę podsmaż na oleju, gdy przestygnie połącz ją z mięsem mielonym. Wsyp otręby owsiane, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj na jednolitą masę.
- Formowanie i smażenie kotletówUformuj kotlety, obtocz w bułce tartej (możesz też użyć otrębów). Kotlety smaż na rumiany kolor na oleju.
Czy warto zastąpić bułkę w kotletach otrębami owsianymi?
Kajzerka namoczona w mleku dodaje mielonym soczystości. Bułka tarta wpływa na ich strukturę, ale ciekawym rozwiązaniem, jest zastąpienie tych produktów, otrębami owsianymi. Dzięki nim oszczędzamy czas i nie musimy namaczać kajzerki, ale też zyskujemy na smaku.
Otręby owsiane sprawiają, że mielone mają bardziej intensywny smak z wyczuwalną nutą zboża. Dzięki nim tradycyjne mielone zyskują zupełnie nowe wydanie, które mi bardzo smakuje. Kotlety wychodzą bardziej syte, zwarte i mają więcej wartości zdrowotnych.
Jakie wartości mają otręby owsiane?
Ten niedrogi, ale nieco zapomniany produkt bogaty jest w błonnik, który wpływa na pracę jelit, sprzyja rozwojowi pożytecznej flory bakteryjnej i zapobiega zaparciom. Daje uczucie sytości, może być pomocny w odchudzaniu, bo otręby owsiane zmniejszają chęć podjadania.
Jedzenie otrębów sprzyja obniżeniu poziomu cholesterolu i wspiera pracę serca. Produkt obniża też indeks glikemiczny potraw, co jest korzystne dla diabetyków oraz osób na diecie. Otręby owsiane dostarczą nam też witamin z grupy B, które poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego, pamięć, koncentrację i redukują znużenie.
Z czym podawać kotlety mielone z otrębami?
Obiad będzie smakował z ziemniakami z wody, buraczkami lub surówką z kiszonej kapusty. Kotlety mielone z otrębami warto też podać z kaszą gryczaną, jęczmienną oraz surówką z pora lub marchewki.